Cisticercosis por carne con grano

Redacción

Por tratarlo como una actividad ya de “costumbres” en la mayoría de los ejidos y comunidades de la región Media continúan sacrificando ganado para la venta y consumo de carne, sin embargo, ponen en riesgo la salud de los consumidores al sufrir cisticercosis.

Al respecto, los médicos Alfonso Medina González y Ángela Martínez Ramírez, dieron a conocer que es una costumbre o tradición en los ranchos hacer ese tipo de actividades, matar al ganado principalmente los cerdos para la venta de carnitas, sin embargo, no cumplen con las medidas sanitarias de higiene lo cual eleva el riesgo de consumir carne con grano o, mejor dicho, contaminada propiciando cisticercosis u otros padecimientos.

Los especialistas recomendaron a la población del área rural eviten esas prácticas y acudan a los centros de matanza regulados por la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), a los rastros donde sí cumplen las normas del Sector Salud para garantizar el buen estado de los cárnicos.