Diario Zona Media
Carne saludable en el rastro municipal

Carne saludable en el rastro municipal


Izahel V. Galicia

Carne salubre y de excelente calidad es lo que garantizan los carniceros quienes sacrifican el ganado en el rastro local, porque son revisados bajo las normas de salubridad, además evitan casos de abigeato al requerirse la documentación de la legal procedencia de los animales.

Integrantes de la Asociación Ganadera Local (AGL) dieron a conocer que en la actualidad es ilegal el sacrificio de animales como cerdos o bovinos en domicilios particulares, aun cuando no sean para venta a granel, es obligatorio llevarlos al rastro donde son revisados por inspectores zoosanitarios verificando sea sano el ganado para el consumo.

Asimismo, si es detectado un animal enfermo no lo sacrifican sino por el contrario, es reportado al Comité Pecuario para su análisis.

Por otro lado, la AGL está al pendiente que ganaderos tramiten la Guía de Tránsito, lo cual garantiza tener salud y legalidad en la carne consumida por los pobladores.

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