Diario Zona Media

Tablajeros anhelan un rastro de calidad


Carlos A. Govea

El actual rastro municipal, dejó de ser aquella área de matanza de calidad como era en años anteriores, ahora es un inmueble sin equipo, donde realmente no son cumplidas las normas de la Secretaría de Salud para el sacrificio de reses y cerdos.

Propios carniceros de la ciudad comentaron, al concluir cada Ayuntamiento desaparece mucha herramienta y los gobiernos entrantes sólo en un inicio quieren hacer mejoras en el inmueble para lucirse y dejan de realizarlo desde el primer año, como es ahora en las instalaciones al encontrarse en muy malas condiciones.

Opinaron, falta una mejor capacitación a los empleados, además de vigilantes para evitar el robo hormiga de carne, corrales especiales para el descanso de reses y cerdos, equipo para destazar porque aun lo hacen en el suelo, además de limpieza diaria en las instalaciones.

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