Vigilancia sanitaria en las carnicerías, permanente

Carlos González

El operativo de revisión en carnicerías de la región para cerciorarse que cumplan con normas de sanidad es permanente, confirmó personal de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) en la zona Media.

Funcionarios de la dependencia de Salud explicaron, debido al inicio de temporada de mayor consumo de carne extendieron operativos en carnicerías de la región para revisar que el producto tenga procedencia licita, venga de rastros autorizados y el tablajero realice adecuado manejo de desechos orgánicos, también les notifican que todos sus productos deben contar con registro y sellos donde el animal fue sacrificado, entre otras medidas sanitarias.

Indicaron, el propósito primordial es que los tablajeros ofrezcan productos cárnicos limpios para prevenir enfermedades entre la población, también les indican las consecuencias jurídicas de no acatar las indicaciones.