Diario Zona Media
Elaboran rosca de reyes en ZM

Elaboran rosca de reyes en ZM


Alma Gámez

Panaderos comenzaron la elaboración de Roscas de Reyes, señalaron que regularmente les lleva mediodía hacer una, pues el proceso que requiere es largo por la fermentación de la harina, no como en otros panes que se preparan de manera rápida.

El señor Cenobio Balderas Vázquez,  quien viene de una familia de panaderos dijo que la Rosca de Reyes originalmente era decorada con dulce de biznaga, no obstante debido a que se encuentra en peligro de extinción, ahora la sustituyen con ate, asimismo le ponen mitades de higo, además de una especie de costra o galleta.

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