Carne insalubre riesgo de males

Jorge A. Castro

Debido a la costumbre de muchos años en ejidos de la región, de sacrificar en los patios de las casas animales para la comercialización de carne de res o puerco, persiste el riesgo de propagarse enfermedades entre la población.

Lo anterior, comentaron carniceros legalmente establecidos, que matan el ganado en rastros con todas las normas de higiene, que es alarmante porque en todos los municipios de la zona Media, hay matanza o sacrificio de animales sin las medidas precautorias.

Hicieron un llamado a la gente que evite acudir a establecimientos antihigiénicos, o a casas particulares donde la carne no es inspeccionada por las autoridades sanitarias, eso pone en peligro su salud y reiteraron que hay muchos tablajeros que hacen el esfuerzo por tener sus negocios en regla con carne de calidad.